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Centenaire du Sébillon (1914 - 2014)

Fondée en 1914 par Charles Sébillon, cette brasserie chic de la Porte Maillot a retrouvé une nouvelle jeunesse lors de sa reprise par la famille Joulie en 1984… elle avait alors 70 ans.

Au fil du temps elle a été embellie, et même agrémentée il y a quelques années d'une petite salle donnant sur un charmant jardin fleuri. 

Le fameux gigot d’agneau Allaiton servi à discrétion.

 

Spécialité incontournable de Sébillon, le fameux gigot d’agneau Allaiton, est une véritable star de la carte de Sébillon. Ce gigot « griffé », proposé toute l’année, est présenté comme le veut la tradition sur sa voiture de tranche, découpé devant le client qui peut même choisir son morceau (les amateurs de souris d’agneau sont prévenus !) et servi à discrétion avec de délicieux lingots blancs et un jus bien capiteux.

Alors, pour célébrer comme il se doit son centenaire, Sébillon a composé ce menu exceptionnel à seulement 50 € autour du gigot d’agneau, qui sera proposé du 1er au 30 novembre  2014 :

 

Menu exceptionnel du centenaire à 50 €

 

Ravioles de homard
Gigot d’agneau allaiton de l’Aveyron servi à discrétion,
ses haricots lingots blancs et son jus
Crêpes flambées

 

Un très grand Bordeaux à prix d’ami !

L’agréable Côtes de Bourg Château de l’Ebraude 2009 à seulement 21,50€ la bouteille, voire le remarquable Moulis Haut Brillette 2010, 2ème vin du Château Brillette à 34,00€ peuvent bien entendu accompagner à merveille ce repas autour du gigot. Mais pour que cet anniversaire soit vraiment inoubliable, la famille Joulie a voulu que ses clients puissent célébrer ce centenaire avec un vin exceptionnel… à prix d’ami. Aussi elle proposera pendant toute cette période et dans la limite des stocks disponibles, le prestigieux Saint-Estèphe Château Montrose 2007, second grand cru classé en 1855, noté 91/100 par Parker et 18,5/20 par Bettane/Desseauve, au prix exceptionnel de 80 € la bouteille, soit à un prix le plus souvent inférieur à celui proposé par de nombreux cavistes et sites de vente de vins en ligne.

Le temple du gigot d’agneau et des fruits de mer
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