Réveillonnez comme vous voulez
- 09.12.2014
- Catégorie : Restaurant
Parce que nous pensons que les réveillons sont des moments de fête et de plaisirs à privilégier, et comme nous le faisons depuis plus de dix ans, nous vous proposons de réveillonner en toute liberté, avec la carte habituelle… aux prix habituels.
Nous nous contenterons donc comme nous le faisons chaque année d’ajouter un trio de suggestions particulièrement festives en entrée, en plat et en dessert, afin que chacun puisse imaginer un menu de réveillon qui lui ressemble.
Noël
Gelée de chair de crabe et crème vichyssoise à la ciboulette
Filet de turbot braisé aux coques et aux endives
Meringue glacée à l'orange et aux agrumes confits
Jour de l’an
Bisque de homard et crème pistachée
Pomme de ris de veau braisé aux morilles et perles de légumes
Soufflé glacé au champagne et tuile aux amandes