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La carte

Les fruits de mer (de 4,50 € à 29,70 €)

- Fines de claire Marennes d'Oélron - n°3
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3 
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Perles de l'Impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Creuses de Bretagne - n°3
- Belons ou plates - n°2
- Langoustines fraîches
- Tourteau frais
- Crevettes roses
- Moules d'Espagne
- Praires ou palourdes
- Clam
- Bulots
- Crevettes grises

Les entrées (de 8.50 € à 24 €)

Œufs "bio" pochés en meurette
Rémoulade de poireaux et rillettes de saumon
Paté en croûte au foie gras et ris de veau
Coeur de sucrine, haricots verts, artichaut et parmesan
Os à moelle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille par 6 ou par 12
Foie gras de canard français maison, chutney aux fruits secs et toasts grillés
Ravioles de homard aux petits légumes, bisque de crustacés
Saumon fumé d'Ecosse aux copeaux de bois de hêtre, blinis et crème fraîche

Les poissons (de 24 € à 44,50 €)

Noix de Saint-Jacques poêlées, spaghetti maison à l'encre de seiche, fumet et crustacés
Saumon d'Ecosse "label rouge", sauce à l'oseille et fricassée de champignons
Belle sole meunière ou à la plancha, purée à l'huile d'olive

Les viandes (de 18,50 € à 35 €)

Notre fameux gigot d'agneau "Allaiton de l'Aveyron" Tranché devant vous à discrétion et servi avec ses lingots
Tartare de bœuf "viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Filet de bœuf au poivre, pommes sautées
Boudin "Christian Parra" mousseline de pommes de terre à la civette
Rognon de veau, entier ou émincé, à la provençale
Paume de ris de veau dorée sauce aux morilles

Plateau de fromages de nos provinces (12,00 €)

Les desserts (de 7 € à 14 €)

Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
Crème brûlée à la cassonade et vanille Bourbon             
Baba moelleux et gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Mousse au chocolat maison servie en jatte et brioche tiède
Crêpes Suzette flambée au grand Marnier
Eclair géant "Sébillon" chocolat ou café
Salade d'oranges et parfait glacé au Grand-Marnier
Quatre-quarts aux pommes caramélisées et sorbet pomme verte 
Ile flottante, nougatine crème anglaise


Le temple du gigot d’agneau et des fruits de mer
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