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Les huîtres de Marennes : un joyau marin de la côte atlantique

Les huîtres de Marennes sont considérées comme l’une des meilleures variétés d’huîtres en France. Elles sont cultivées dans les eaux de la région de Marennes-Oléron, située sur la côte atlantique de la France.

Les huîtres de Marennes sont très appréciées pour leur goût unique et leur texture fondante. Elles sont assez iodées avec un petit goût de noisette. Cette saveur caractéristique est due à la présence de chlorophylle dans les eaux où les huîtres sont cultivées.

Les huîtres de Marennes : les stars d’un plateau de fruits de mer

Les huîtres de Marennes sont également réputées pour leur belle couleur verte. Cette couleur est obtenue grâce à l’affinage dans des claires, bassins peu profonds remplis d’eau de mer, où la navicule bleue, une micro algue leur donne une saveur unique et cette couleur verte.

Les huîtres de Marennes sont produites selon des normes très strictes et soumises à des contrôles de qualité réguliers pour s’assurer qu’elles répondent aux critères de qualité les plus élevées.

Les huîtres de Marennes sont le plus souvent consommées crues, accompagnées de citron ou de vinaigre à l’échalote. Elles peuvent également être servies en gelée ou cuisinées avec de la crème fraîche ou des herbes.

Outre leur goût délicieux, les huîtres de Marennes ont également l’avantage d’être bénéfiques pour la santé, car elles sont riches en protéines, vitamines et en minéraux tels que le fer, le zinc et le sélénium.

Ainsi, les huîtres de Marennes sont une des huîtres un choix de prédilection pour les amateurs de fruits de mer !

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